Žagarstvo, sirarstvo in poljedelstvo v slovenskih Alpah

Danilo Bončina živi v Čadrgu, vasi v bližini Tolmina, ki leži na 700 m nadmorske višine. Danilova glavna dejavnost je kmetovanje in kmečki turizem na njegovi kmetiji PRI LOVRČU, kjer vzrejajo živino in pridelujejo sir v lastni sirarni. »Vljudno vabljeni, da obiščete vas Čadrg, kjer boste lahko uživali v svežem zraku in tišini. Naša kmetija ima dve sobi za goste za 4 oziroma 5 oseb. Vabljeni tudi, da si naročite sobotno ali nedeljsko kosilo in obiščete našo sirarno.«

Kmetija se prenaša iz roda v rod. Glavni vir zaslužka na kmetiji je sir, kjer izdelujejo poznan sir Tolminc.

»Tradicija sirarstva se je pojavila pred mnogimi leti, ko je nastala naša vas. Sir so uporabljali za prehrano in so ga delali in uporabljali doma. Prevoz sira je bil nemogoč, dokler ni bila narejena cesta, po kateri sir peljemo v dolino, da bi ga prodajali po Sloveniji in tujini.«

»Večinoma živimo s siri, pridelke pa večinoma porabimo za lastne potrebe in za goste, saj imamo dve sobi za goste. Prodamo samo viške sira.«

Danilo pa se je pred kratkim začel ukvarjati z žaganjem, saj se gozdovi v regiji večinoma uporabljajo za nabiranje drv.

Danilo je z družino kupil tračno žago Wood-Mizer LT15 za gradnjo novega hleva. »Odločili smo se za nakup žage, ki bo enostavna za uporabo in čim bolj funkcionalna. Razmišljali smo o tračni žagi Wood-Mizer, ki smo jo po šestih mesecih kupili in zagnali. Montaža tračne žage je trajala le približno eno uro in že takrat smo že lahko začeli z razrezom.«

»Sestava je bila enostavna, žaga pa je prevozna, poganja jo elektrika ali dizel. Ves les, ki smo ga potrebovali za gradnjo novega hleva, je bil obdelan z našo žago.«

Žaga je postala sestavni del njihovega vsakodnevnega življenja. Kot pojasnjuje Danilo, »žaga deluje praktično ves čas. Z njo žagamo les za lastne potrebe, včasih pa tudi za sosede. Razreže hlodovino katere koli oblike, naj bo debela ali tanka, ravna ali zakrivljena. Sosedje nam pogosto zjutraj pripeljejo hlodovino, popoldan pa imamo deske pripravljene.«

Danilo s tračno žago dobro koristi svoji kmetiji in tudi življenju ljudi okoli sebe v lokalni vasi, ki jim je oskrboval les in druge žagarske storitve. »Obžalujemo le, da je nismo kupili prej, ker je res vsestranska, omogoča kakovosten rez z manj odpadki in je preprosta za uporabo.«

Več o kmetiji PRI LOVRČU:  www.prilovrcu.si

***